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“泡菜溢价”是加密货币世界中对韩国加密货币交易所比特币价格相较于全球比特币价格所产生的额外价格溢价的称呼。

这是衡量韩国人购买比特币时支付价格比全球价格高出多少的指标。

这种价差，即韩国加密货币交易所与非韩国加密货币交易所之间比特币价格的差异，被称为“泡菜溢价”。

该名称源自韩国传统泡菜“泡菜”。

根据卡尔加里大学研究人员的报告，"泡菜溢价"现象首次出现在2016年初。

该论文解释称，比特币价格在亚洲交易时段下跌的原因是，交易者在韩国加密货币交易所以更高价格出售比特币。

其运作机制是：加密货币交易者在韩国市场外以较低价格大量购入比特币，再在韩国市场以较高价格卖出以获取利润。这一现象被称为“套利交易”。

2017年初，韩国与全球其他地区比特币价格无明显差异，但到2018年初，“泡菜溢价”已超过50%。

该价差在2018年1月达到最高点，为54.48%。