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O spread de esmagamento é o processo de transformar soja em produtos derivados, como farinha de soja e óleo de soja.

A relação de esmagamento é comprar 10 contratos de soja e vender 11 contratos de farelo de soja mais 9 contratos de óleo de soja (10:11:9).

Essa diferença de preço representa a margem de lucro bruto dos processadores de soja.